為什麼我要使用製冰機、何時該投資下去?
首先，探討著為什麼要使用製冰機前，我們先回憶一下冰塊是怎麼樣可以自己在家DIY產生，一開始，我們要使用一個容器裝水，然後，放入冰箱的冷凍室，約莫過個3~4個小時，我們就可以得到一塊冰或是方塊容器的很多方塊冰，橢圓容器的很多橢圓形冰‧
如此一來，我們可以得到一個製冰的流程，裝水--放入定型容器--放入冰箱--經過3~4小時--得到一盤容器的冰塊，如果我們需要的冰塊數量再多一點，例如要製作20杯的冰果汁,我們可能要製作5盤的冰塊,才有辦法做出20杯的冰果汁,為了做出5盤冰,我們必須重複製冰的步驟,如果要花20個小時,去做那5盤冰,去賣那20杯的冰果汁,那付出的代價就太大了...
製冰機,顧名思義是專門製造冰塊的機器,一般人想到要用冰塊的話,通常是用購買的方式,但購買冰塊無論如何,就是會有點不方便的感覺,常見的幾個原因就是：
- 售價高: 以台灣來說,每公斤10～15元, 對於大用量用戶來說實在是很大的開銷.
- 採買量：冰塊有分為自取或是廠商配送,如果未滿一定的量,廠商是沒辦法配送的.此時就得是自取的方式來取得冰塊
- 配合的冰塊工廠：有些冰塊工廠只有提供自取,有些冰塊廠距離比較遠會額外收費,有些冰塊工廠送貨時間沒辦法配合,這些也會增加冰塊取得的困擾
- 衛生問題：您所購買的衛生冰塊真的衛生嗎？冰塊是否為純水製作？冰塊是否生菌數合乎標準？製冰的環境是否衛生？運送的過程是否容易遭到污染？這些都是要考量的重點
所以說，製冰機如果能在自己店裡或區域裡面使用最好用，我們歸納出三大好處：
- 降低營運程成本：以台灣的冰塊行情來說,每公斤10～15元,如果使用製冰機，每公斤的製造成本可以降低至10元以下，製造的量越多，成本越低越省錢.
- 衛生看的見：要裝什麼樣的濾心，濾心是否有堵塞、變黃變黑，製冰機的內部或儲冰槽乾不乾淨，一目了然，可以掌握‧
- 使用方便：在自己的場域中，只要給製冰機時間，即可製作出現成的冰塊，直接挖取使用，最方便，免除了要訂冰塊的繁瑣，等待，臨時冰塊無法抵達、時間配合等等.
最後總結一下，餐飲業者，能夠達到使用製冰機的用冰量，恭喜您，生意有好到一定的程度，能夠考量要不要採購一台製冰機作為生財器具，綜合以上使用製冰機的好處及優點，我們建議盡早投資一台使用，如果考量資金運用的問題，團昱有提供長期租賃或是兩年租購的方案，提供使用上的保固，並能夠可以輕鬆擁有少負擔，詳細資訊請參考https://www.crest-pro.com.tw/product_info3.php?pd_id=151
