日立(Hitachi)、三菱(MITSUBISHI)、國際牌(Panasonic)、LG(樂金),家用冰箱,商用冰箱,冷凍冷藏兩用型冰箱,不論是上冷凍,下冷藏,下冷凍上冷藏,左凍右藏、右凍左藏

家用冰箱V.S.商用冰箱---您選對了嗎?

19 Oct, 2021 團昱租購趣
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家用冰箱V.S.商用冰箱

您選對了嗎?

 

冰箱,可以說是現代家庭中不可或缺的產物之一,由於市占比的關係,大多數的家庭當中,絕大多數都是家用冰箱,然而通常除了開店的店家或是販售營業用餐飲設備的廠商外,對於大多數人來說是不了解商用冰箱這個選項的,雖然對於一般的家庭來說用不到商用冰箱,但是能夠了解商用冰箱這個選項,使用時機,還有其功能價值,畢竟,東西要能夠放對地方,才更夠充分發揮它的價值,因此,能夠了解家用與商用冰箱的使用時機,用途,特色,並能夠實際應用的話,也能夠降低使用的成本,節省荷包.

 

從事商用冰箱銷售多年的我,發現到來買商用冰箱的人,總是以那些要營業、做生意的商家為主,其中以餐飲業為大宗,依據戶籍登記的統計資料,截至1101月底止,台灣的戶數共有8,938,484戶,想想看,如果家家戶戶都能夠買一台商用冰箱到家裡使用,那有多大的市場,而現在民國1107月份根據財政部餐飲業的統計數據顯示目前7月份登記在案的餐飲業總共有156,939間,市場比例少了快60倍,因此,難道說在家庭使用冰箱一定得使用家用冰箱或是營業的餐飲業只能夠用商用冰箱來做選擇,其中的分野真的這麼清楚嗎?還是說依照需求及用途的情況不同,或許就算是家庭使用,也能夠用商用冰箱來保存家中的食材,還是說你是今天開個小店,使用家用冰箱也是個好選擇呢,讓我們繼續看下去‧

 

家用冰箱的款式,最最最暢銷型,就是冷凍冷藏兩用型的冰箱,不論是上冷凍,下冷藏,下冷凍上冷藏,還是左凍右藏、右凍左藏,有些冰箱還兼具獨立的製冰型式,以冰箱的結構來說,無論是家用型或是商用型的冰箱,除了外型不同以外,以結構上來說,大同小異,同樣需要一個能夠保冰的箱體,製冷的結構,電力結構,相關的零配件(層架)等,而目前來看,以網路聲量極高討論的幾款冰箱品牌來看,日立(Hitachi)、三菱(MITSUBISHI)、國際牌(Panasonic)LG(樂金),這幾款品牌的冰箱,體積與容量、價格、產地、外觀、耗電量、內外部構造,以及售後服務等,都是大家討論的重點項目,其中尤其以容量,價格,產地,是大家比較關注的部分,然而針對家用冰箱與商用冰箱當中最主要的差異性來說明:

 

1.      體積與容量:

家用冰箱設計上來說,幾乎已直立式的冰箱為主,而今最受矚目的,為兩種情況,一種為占空間小且省電的小冰箱,一種為容量比較大的大冰箱,而家用冰箱載容量分類上通常容量為3個級距,一種是200公升以下的適合情侶及個人使用的小冰箱及200~400公升小家庭適用的中型冰箱,還有400公升以上的大容量冰箱,體積會隨著公升數越大而提高‧不過在此提醒,冰箱買大不嫌小,如果空間許可,買大台的不容易後悔‧

 

商用冰箱來說,規格上就比較固定了,以家庭常用冷凍冷藏功能都要兼具的半凍藏冰箱來說,標準規格為2.5尺,4尺及6尺,容量從600公升起跳,960公升,1480公升等‧

 

對小家庭而言,可能商用冰箱基本款,600公升就用不到了,但對於有大量冰東西需求的家庭來說,商用冰箱是可以考慮的

 

2.      價格:

家用冰箱因品牌,產地,功能,容量,外觀,科技度,節能性等不同,價格或有所差異,以上述網路聲量最高的四大品牌而言,容量300~700公升的冰箱為主流商品,價格從一萬出頭到十幾萬一台的都有,通常門數(容量、科技、功能、節能…)越多,價格越高‧

 

商用半凍藏冰箱主要分為台製,日本品牌,日本品牌原裝進口,通常買越大台越划算,另有分為風冷自動除霜型與管冷節能型兩種不同的冰箱,從2.5尺開始,售價從三萬起跳到八萬不等‧

 

3.      產地:

家用冰箱主要產地,台製,泰國、新加坡、馬來西亞,彼岸,日本原裝進口,韓國原裝進口,美國、歐洲原裝進口,日本原裝進口,比較起來相對來說沒有問題,但一台的售價起碼4萬起跳,而韓系品牌主打壓縮機10年保固,除日本原裝進口的以外,大部分知名品牌的穩定度都不錯‧

 

 

商用半凍藏冰箱主要產地為台灣,彼岸,日本原裝進口,日本原裝進口的穩定性,耐用性最好,彼岸與台灣表現度則為尚可‧

 

 

4.      外觀:

家用冰箱因應家庭規模發展屬性,冰箱容量由小到大皆有,外觀上來說日新月異,也隨著功能的多寡而有著不同品牌設計的DNA,日韓系傾向精緻外觀,多門收納設計,台製偏簡約風,設計上以實用性,CP質高為主,而美系以大容量相對大器,對開門簡約風格為主,在台灣以日系風格及多門設計用途為購買的主流,有強調冰箱為居家設計裝潢的一部分之意謂‧

 

商用冰箱的外觀就較為死板,單門、雙門、四門、六門,大小門,對開門,滑門,不外乎就這些設計,強調實用性與耐受性,回歸冰箱最原始設計出來的目的-冷藏或冷凍,耐操耐磨甚至耐撞,在高溫環境下也能正常運作,相對來說日系品牌的商用冰箱外觀較為精緻,質感,也較能放在室內融為一體‧

 

5.      耗電量:

毫無疑問,耗電量是商用冰箱的硬傷,大部分的家用冰箱的耗電量都能夠狠狠甩
商用冰箱的耗電量好幾條街以上…尤其現代的節能科技越來越進步,能夠從經濟
部能源局所發布的一級能源效率,更進一步能符合從201811日起所發布的新
的一級能源效率,簡單的說,能源級數越少越省電,過去舊的一級能效等於新的
能源效率中的四級,新制的能源效率分級更為嚴苛,

EF
值」稱為『能源因數值』。
EF值=等效內容積(公升)/每月消耗電量(仟瓦小時/) ,也就是當EF值數值越大,則冰箱越省電,而要到新的一級能效必須E.F.值要到160%以上

 

這個EF值的白話的說,就是消耗的電越少又能讓冰箱正常製冷的話,效率越高(也就是越省電的意思)

 

商用冰箱來說,他所強調的,是快速的,穩定的,在充滿挑戰的環境下製冷,眾所皆知,效能跟省電是一條背道而馳的事情,就像跑車,想要有相對的動力輸出,相對來說就會很耗油是一樣的道理,所以,要快速製冷,

 

壓縮機功率要大=耗電,

壓縮機不停運轉=耗電,

要抵抗較高的溫度環境=耗電,

冰箱常常開開關關=耗電,

要能夠自動除霜=耗電,

 

如果說真的要省電的話,就只能從管冷或是節能的商用冰箱下手,或是日系品牌,專門從節能下手強調省電的商用冰箱,會來的很有感‧

 

 

6.      內外部構造

 

在家用冰箱的演進,科技的進步日積月累,我們對家用冰箱的需求不再只是儲藏食物這麼簡單的要求,冰多少東西只是基本考量,外觀要美,要能省電更要能主動式省電(運轉或停止運轉、減少運轉),要有多樣的儲藏空間,冰的東西不能串味,要能另外製冰,要有冰水的功能,要能偵測冰箱內部的溫度,要能連上物聯網,要能微凍結,觸動式的自動門、消除異味的功能、保鮮科技(濕度保鮮)、急速冷凍、真空斷熱材料、APP智能遠端遙控(監控冷度,冰量及水量,節電模式,還可記錄冰了什麼東西,保存期限等.)

 

商用冰箱: 設計的初衷,高的冷卻效果,耐操,耐用,要夠堅強,不能輕易被環境打敗,因此,直到現在,商用冰箱基本上與高科技脫鉤,外觀上始終如一,簡單的構造,好維修,好清潔,好實用,外觀基本上是不銹鋼板加一層膜,保溫發泡層,製冷的壓縮機組與電流管線配置,簡單的開關門結構,內部通常是不銹鋼板的內層,耐撞耐磨損抗酸鹼,不必高科技,不必很美觀,,但對於滿足冷凍或冷藏食材的這件事,保證完成任務‧性價比滿滿‧

 

 

 

7.      售後服務

 

無論購買家用冰箱或是商用冰箱,售後服務是很重要的一環,因為不管冰箱的品質再好,是否是日本原裝進口,冰箱難免會發生一些狀況,而經銷商是否有提供保修的服務就顯得相當重要的,大多數的商家均有提供售後服務的功能,但要看仔細認清楚保固的內容及服務範圍,例如說有些冰箱會寫著壓縮機保固5年,此時保固的範圍會只針對壓縮機本體的部分來進行保固,額外的構件是不在保固的範圍當中,所以不要看到壓縮機保固5年甚至是壓縮機保固10年就很開心,全機保固才是重點,但通常全機保固只有一年,而過保後師傅過來維修就要費用了,此時要注意前來維修的技師是屬於外派的技師還是公司專屬技師,一個在公司班底之下的維修團隊,會相較之下更有保障‧

 

 

結論:

 

就定義上來說,商用冰箱就是家用以外用途的冰箱,就可以稱為商用冰箱,在家用的前提之下,例如說家用冰箱平均購買使用的容量是500公升來說,超出500公升的需求者,就可以考慮購買商用冰箱‧而且冰箱買大不嫌小,除非空間真的有所限制,否則就挑大台一點的會比較好用‧

 

另外,當額外需求產生之時,商用冰箱也是消費者的好夥伴,像是

 

有展示食材需求之時:玻璃展示冰箱、蛋糕或水果櫃,圓弧形冰櫃

需快速冷凍時:風冷型的冷凍冰箱,急速冷凍型冰箱

購買大量海鮮儲藏:超低溫冰櫃,上掀冰櫃

一般儲藏大量食材(囤),中藥等 : 上掀冰櫃/玻璃對拉冰櫃

大量製冰需求 : 製冰機

冷藏酒類專用需求:紅酒櫃

………………………

 

家用冰箱在省電及功能性方面,讓商用冰箱望塵莫及,但商用冰箱在專業用途上針對其應有之功能性來做調教,耐操耐用是基本特色,並且有其專有用途的設計,這是家用冰箱絕不能替代的,所以,最主要還是依照使用者的需求而定,要省電,美觀,容量不用大,就用家用冰箱,要功能性,大容量,耐操、耐用、冷得快,商用冰箱就是您的最佳選擇‧

 

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